Jajka sadzone z czekolady
15 kwietnia 2014
Babki, mazurki, serniki to dość przewidywalne pozycje w Wielkanocnym menu. A co myślicie o czymś bardziej oryginalnym np. o jajkach sadzonych zrobionych z czekolady? Gwarantuję, że podając je na wielkanocnym stole zaskoczycie swoich gości. Ja rok temu wywołałam niezłą dyskusję, gdy goście zauważyli jajka sadzone poukładane na paterze ;)
Jak na to wpadłam? Wraz siostrą piekłyśmy ciasto z połówkami moreli. Wyłożyłyśmy je z puszki na biały talerz i zaczęłyśmy żartować, że wyglądają jak żółtka! Potem poszło już siłą rozpędu ;)
Ten deser jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, stemperować ją i znaleźć odpowiednie żółtko ;) Nie muszą być to połówki moreli, chociaż wg mnie wyglądają świetnie. Doskonale sprawdzi się też lukier plastyczny z odrobiną żółtego barwnika spożywczego. Pewnie zastanawiacie się po co właściwie jest nam potrzebna gorzka czekolada. Sama biała jest bardzo słodka, wręcz mdła, a gorzka sprawia, że deser jest naprawdę pyszny i przypomina nieco smak Kinder Niespodzianki.
Rozpuszczenie czekolady
Wg mnie najprostszym sposobem jest kąpiel wodna. Najpierw dzielimy gorzką czekoladę na mniejsze kawałki (około 100 gram). Możemy zetrzeć ją na tarce albo posiekać nożem na desce. W dużym garnku podgrzewamy 2 szklanki wody do około 50°C, na garnek stawiamy talerz/miskę z rozdrobnioną czekoladą (2/3 całości, czyli około 66 gram) i delikatnie mieszamy do rozpuszczenia. Pamiętajcie by spód talerza/miski nie dotykał wody.
Temperowanie czekolady
Planuję osobny wpis na temat rozpuszczania i temperowania czekolady. Na obecną chwilę wystarczy wiedzieć, że czekoladę temperuje się po to, aby była błyszcząca, nie pokryta białym nalotem oraz była krucha i przy łamaniu wydawała specyficzny dźwięk. Taki efekt można uzyskać przy jej schłodzeniu – najlepiej gdyby osiągnęła temperaturę 33°C. I właśnie przy pomocy 33 gram startej czekolady będziemy temperować tą rozpuszczoną. Wystarczy zdjąć miskę z garnka, odczekać 3-4 minuty, aby szkło nieco przestygło, a następnie dodać startą czekoladę i wymieszać, tak aby nie było grudek i żeby konsystencja nieco zgęstniała.
Kolejnym krokiem jest wylanie odrobiny czekolady na folię aluminiową i przy pomocy noża albo łyżki formowanie kształtu jajka. Ważne, aby folia była położona na płaskiej powierzchni – sprawdzi się tu duży talerz albo deska do krojenia. Chodzi o to, aby nie powstały odkształcenia podstawy naszego jajka. Schładzamy w lodówce około 15 minut.
W tym czasie rozpuszczamy białą czekoladę. Ja rozpuściłam 120 gram, a około 80 gram dodałam do temperowania. Temperowanie tego rodzaju czekolady powinno się zakończyć osiągając około 27-28°C. Wyjmujemy z lodówki gorzką czekoladę i przekładamy na nią białą, formułując kształt jaki chcemy uzyskać ostatecznie. Radzę robić to dość sprawnie, aby gorzka czekolada się nie rozpuściła i żeby nie powstały nieestetyczne smugi.
Tak jak wcześniej wspomniałam, za żółtko posłużyły mi morele z puszki. Przed umieszczeniem ich na białej czekoladzie, należy je osuszyć przy pomocy papierowego ręcznika. Takie jajka trzeba schłodzić około 30-60 minut. Przy zdejmowaniu ich z folii czekolada NIE MOŻE być plastyczna tzn. odkształcać się (jeśli tak się dzieje ponownie włóżmy deser do lodówki). Deser najlepiej przygotować 2-3 godziny przed podaniem. Smacznego!
Będzie mi bardzo miło, jeżeli zainspirujecie się moim pomysłem i podlinkujecie do mojego bloga.
Zachęcam do zajrzenia na pozostałe przepisy świąteczne jajka faszerowane, klik i babkę wielkanocną, klik.
PS. Nie wiem czy zdobędę odpowiednie narzędzie, ale planuję przygotować dla Was oryginalne ciasto z owocami. Przepis postaram się dodać w maju. Zatem jeśli ktoś z Was lubi zaskakiwać swoich gości polecam zaglądać na bloga ;)
Tagi: czekolada, dekoracyjny, deser, jajka sadzone, jajka sadzone z czekolady, kąpiel wodna, oryginalny, rozpuszczenie czekolady, Święta, temperowanie czekolady, wielkanoc, Wielkanocne
137 komentarzy
Leave a Comment
© 2024 WenuS lifestyle, blog lifestyle lifestylowy | Theme by Eleven Themes
Jej, żeby nie powiedzieć „jaj” ! Wyglądają jak prawdziwe żółteczka, tylko ze na slodko niczym w koglu moglu ;)
WOW !!! bardzo ciekawe
___________
http://itdoesntmatterwho.blogspot.com
Urocze! :)
Kochammmmmmm!!!!
Jakie ładniutkie oszukańce. Ja kiedyś w skorupkach po jajkach zrobiłam deser z serka z dodatkiem brzoskwini. Wyglądało jak jajka…i gdy podałam do kawy, patrzeli na mnie jak na szaleńca. :D
Wow, świetny pomysł. Na to nie wpadłam. Dziękuję, może też tak zrobię ;)
wow, wow, wow, to jest rewelacyjny pomysł, na pewno to zrobię, jaja the best :D
Fajny patent, ja przygotowałam podobne tartaletki, wkrótce na blogu…
very cool sweets))
mary-tur.ru
Fenomenalne! :)
Pięknie wyglądają, jak prawdziwe. Można się oszukać.
Ale świetne :) !
cha cha genialny pomysł! :)))
wow ! :) Ale świetny pomysł:D faktycznie wyglądają jak jaka sadzone;D
Widziałam podobne ciasteczka, ale ten pomysł jest jeszcze lepszy…Gdyby jeszcze czekolada się świeciła, byłyby nie do odróżnienia.
GENIALNE! :D Na początku nie wiedziałam czym jest żółtko, ale całość jest niesamowita! :D Bardzo mi się podoba pomysł i wykonanie, dzieciaki by za takimi jajkami szalały :D
pozdrawiam, A
Jejku ! świetne, szkoda tylko że nie jem czekolady :D ale robi wrażenie <3333
Niesamowite! Sama nigdy bym na to nie wpadla. Przetestuję na córci. Zawsze to jakiś sposób na przemyt owocu.
super oryginalny pomysł ;)
Hahaha, dobre- wreszcie coś naprawdę oryginalnego w zalewie tych jednakowych zajączków i jajeczek z czekolady :)
Ale czad, wygląda to super :)
Ale super wyglądają!
Efekt niesamowity i jakie smaczne!!.
Niesamowite!
O kurde jestem w szoku :) Aż sama wypróbuje :)
Fantastyczny pomysł :D
wow! pomysł rewelacyjny!!! jajka wyglądają naprawdę jak prawdziwe :) gratuluję pomysłowości
Pomysł świetny! Wygląda rewelacyjnie!
Zapraszam na nowy post!
Znając siebie na pewno od razu bym się na nie rzuciła, bo jak już pisałam- uwielbiam jajka:) Super pomysł.
ale rewelacyjny pomysł! na pewno spróbuję zrobić coś takiego na święta :)
Wpadam z rewizytą…. :)
Naprawdę fantastyczne te ,,jajka sadzone,,….:))
Pozdrawiam i Wesołych Świąt… :))
Jakie pomysłowe! Na początku się nabrałam :D
dałam się nabrać- myślałam że to naprawdę jaja sadzone:)
Wspaniałe, też je muszę zrobić! :)
jaaaaj, ale pyszności! nigdzie jeszcze nie widziałam takich jajek, świetny pomysł :)
Hahahaha, Świetne!!! Muszę kiedyś zrobić, a tymczasem dopadła mnie angina :( i nie mam siły na takie cudeńka :)
W takim razie życzę zdrówka ;***
Heh…a ja myslałam na początku że to zwykłe jajka :) Ciekawy pomysł. Muszę spróbować je zrobić…
super pomysł! nie za słodko trochę?
Troche słodkie, ale zawsze można się z kimś podzielić na pół ;)
Genialnie to wygląda! :D
Rewelacyjny pomysł :) Słodkie jaja, czegoś takiego jeszcze nie widziałam :)
genialny pomysł!:)
wygląda super, ciekawe jak smakuje :)
niesamowite:) myślałam że to prawdziwe jajko:)
Wow, świetny pomysł :) Wyglądają rewelacyjnie ;)
Łał! niesamowite! MUSZĘ, po prostu MUSZĘ je zrobić:) PYCHA
Niesamowity pomysł! :) Bardzo oryginalny.
Genialny pomysł i to w kuchni podoba mi się najbardziej, że robiąc coś przy okazji można wymyślić wspaniałe przepisy. Pozdrawiam. Wesołych Świąt!
Rewelacja! I pomysł i wykonanie świetne! :)
i to się nazywa kreatywność! Dla mnie bomba :D
Bardzo fajny i prosty pomysł. Oryginalna alternatywa dla zwykłych jajek z czekolady.
P.S Lubię do Ciebie wchodzić, prowadzisz fajnego bloga, ale razi mnie, że ostatnio zostawiasz swój adres w komentarzach, albo linki do siebie. Ja uznaję takie komentarze za spam. Wiem jak do Ciebie trafić i moi czytelnicy również nie trzeba dodatkowo zostawiać swojego adresu. Proszę nie rób tego u mnie na blogu. Kasuję takie komentarze, ale Twój zostawiłam, bo zwyczajnie Cię lubię i uznaję Twój blog za miłe miejsce w sieci. Ale następnym razem nie będę miała już skrupułów.
Ale piękne:) !
Genialny pomysł. Fantastycznie zrobiłaś i pięknie na zdjęciach pokazałaś. A teraz? Teraz zapiszę do… wykonania. Pozdrawiam, Krys
ale świetny pomysł! :)
jeszcze takich jajek nie widziałam ;))
O wow !!!
Niesamowicie wyglądają, jak prawdziwe :)
Naprawdę ciekawy pomysł! Z pewnością kiedyś go wykorzystam! :) Pozdrawiam:)
Rewelacyjny pomysł :D
kradnę przepis – rewelacyjnie to wygląda :)
nabrałam się ;))) wyglądają realistycznie świetny pomysł :)
Widziałam takie jajka na wielu blogach, ale dopiero na Twoim przeczytałam przepis…bardzo pomysłowo i ślicznie to wygląda ; )
Ja widziałam kiedyś takie ciastka- białko udawał krem, z czekolady nie widziałam ;)
Wspaniały pomysł! na pierwszy rzut oka myślałam, że to prawdziwe żółtka ;-)
This looks really delicous :)
Hugs
Svetlana from Lavender Star // BlogLovin //
Instagram // Faceboook
Dałam lajka :D Super pomysł :) ciekawe czy mój Maciek lubi brzoskwinie :D Dopytam i mu cos takiego zaserwuję :) Twoje placuszki zrobiły u nas furorę, także myslę, że jajka tez się spodobają :D
Pomyśl Kochana nas zmianą komentarzy :) Tzn. forma jest jak najbardziej okej, ale ich układ nieco utrudnia czytanie itd. Może (gdy znajdziesz więcej czasu) pośledź na blogach , jakie formy komentowania mają znane blogery. Może znajdziesz coś dla siebie :)
Ja bym ze swojej strony polecała Disqusa, ale wiem, że nie każdy darzy go takim uczuciem, jak ja :D
* * * * * * *
http://chabrowa-ania.pl/
Dziękuję za podpowiedź ;* zerknę w wolnej chwili i przemyślę to ;)
Ale fajny pomysł! :)
ależ masz pomysły wspaniałe
matko matko jakie super :D
HAhahha no nie mogę! KONIECZNIE muszę to wypróbować :D aż chce się rzec ALE JAJA! ;)
Wow! Po prostu genialne.Nigdy nie wymyśliłabym czegoś takiego.
Ooo :3 Przyjedziesz mi takie zrobić ? ^^
Pewnie! :P
its so yummy dear :)
http://www.indianfashionandlifestyle.com/
Rewelacyjny pomysł :))))
Ojeju! Wygląda to BARDZO apetycznie!!!
świetny blog!
Rewelacja!
Bardzo pomysłowe:) Lubię takie słodkości. Pozdrawiam świątecznie!
rewelacyjnie wyglądają;)
Świetnie to wygląda! Super pomysł :)
Zdrowych i spokojnych Świąt, dużo odpoczynku :)
Wow cudowne :)
Gdyby nie te pomarańczowe dodatki to wyglądałoby jak kinder niespodzianka! :)
Zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych pełnych nadziei i miłości, oraz wspaniałych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół życzy Małgosia z rodziną ; )
Dziękuję ;* ja również życzę Wesołych Świąt no i mokrego Dyngusa ;)
wyglądają jak prawdziwe :D Bardzo pomysłowe, fajna alternatywa dla tradycyjnych Wielkanocnych deserów :)
Widzę, że znasz się na rzeczy :D
Cudowny pomysł, nota bene :D
Nice review – very helpful!
Oszukane jajka :) Ciekawy pomysł. Ja do miseczki nalewam serek waniliowy a na wierzch nakładam połówkę brzoskwini i wygląda podobnie. :)
Są tak realistyczne, że myślałam że nas wkręcasz :) Świetny, nieee GENIALNY pomysł :)
Wspaniały pomysł!
Dziękuję, radosnych Świąt:)
Ale jaja! Genialny pomysł! :)
Jak przeczytałem tytuł to jakoś sobie tego nie mogłem wyobrazić! Rewelacyjny pomysł!
Zdrowych, rodzinnych, pogodnych, wesołych Świąt. oraz dużo słonka :)
super pomysl. nigdy o czyms takim nie slyszalam, ale taki przysmak naprawde robi mega wrazenie!
Zdrowych, pogodnych i spokojnych Świąt oraz mokrego Dyngusa dla Ciebie i Twojej rodziny ;) Pozdrawiam
Rewelacja, świetny pomysł moja córka będzie zachwycona :) Pozdrawiam i życzę zdrowych i radosnych Świąt oraz mokrego Dyngusa ;)
Świetny pomysł! I to trafiony tak przypadkiem ;)
Na pewno wypróbuję ;)
ale pomysłowe pyszności
genialny pomysł ze słodkimi jajkami sadzonymi!:)
ale świetny pomysł !!:)
Bardzo oryginalny pomysl :)
Spóźniłam się ze światecznymi życzeniami, ale zostawiam poświąteczne pozdrowiowienia :)
wow! świetne! ;3
Zapraszam :
unnormall.blogspot.com
Ależ genialnie wyglądają te jajka :D Gratuluję pomysłu :)
Niesamowite. Coś wspaniałego : )
Dzięki za komentarz! ;)
Jajka wyglądają cudownie, chętnie bym je sprubowała ;D
Niezłe ;D
Nie mogę na te smaczności patrzeć, bo znowu chce mi się jeść.. :D
Pomysł niesamowicie oryginalny! Myślałam, że całość jest z czekolady :)
ale ty jesteś pomysłowa :)
Oj nie, ja bym tak nie podmieniała smaków:)
Ale świetny pomysł na wielkanocny smakołyk. I jaki pyszny musi być ten pomysł ;D
O kurczę, ale super wyszły takie jajeczka. :D
Wypróbuję! Na pewno!
wow swietny pomysl!
Nigdy bym na coś takiego nie wpadła! Miałyście świetny pomysł a wyszło wam to idealnie!
Musiały byś przepyszne te słodkie jajka ;D
Fantastyczne! Gratuluję pomysłowości :)
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za odwiedziny :)
Rewelacyjny efekt :)
Świetny, bardzo oryginalny pomysł.
Super pomysł, zrobię takie jajka jak przyjadą do mnie kuzynki ;-)
Ale rewelacyjny pomysł! Musze kiedyś wykorzystać ten przepis!
świetny i apetyczny pomysł! Na pewno wykorzystam!! ;)
Rzeczywiście morele idealnie imitują żółtka!
W domu najmniej bywam (często w tygodniu tylko śpię) stąd też zawsze jako pierwsze odwlekam zakupy czegoś do pokoju ;d tym razem postanowiłam zrobić sobie przyjemny kąt, do którego będę chciała wracać ;d
Świetne są :)
no po prostu coś genialnego!!!
Cudowne, efektowne, genialne. :)
Jej, wyglądają niesamowicie realistycznie! :D Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis, a akurat za jakiś miesiąc-dwa nadarza się ku temu odpowiednia okazja. ;)
Pozdrawiam :)
Super! Bardzo się cieszę :P
Pomysł rewelacja… Cudnie wyglada :)
Rewelacja, jak uroczo wyglądają! :D
Wyglądają jak prawdziwe :) Świetny pomysł – muszę coś takiego zrobić ;)
Ale fajny pomysł :-)
urocze sniadanko :)
Świetny pomysł )
Super! Naprawde jestem zachwycona Twoim pomyslem;) przy okazji jakiejś imprezy będę chciała zrobic te jajeczka i zobaczyć miny swoich gości ;)
Suuper !!! Na bank zrobię w wakacje z dziećmi dzięki za inspiracje:)
Świetne, ale coś czuję, że do następnych Świąt nie wytrzymam i zrobię je niebawem :) Pysznie wyglądają, a jak przeczytałam, ze smak jest podobny do Kinder Niespodzianki, to już zupełnie ślinka zaczęła cieknąć :)
Genialny pomysł!