Znaleźć prawdziwy miód to cud

2 listopada 2013

Miód to bogactwo witamin A, B2, C, PP, minerałów m.in. wapnia, żelaza, fosforu, magnezu, cynku. Zawiera też enzym przeciwbakteryjny – inhibinę, zbudowany z białek. Wysoka temperatura niszczy go, zatem nie powinniśmy słodzić miodem gorącej herbaty.

Wbrew pozorom w dzisiejszych czasach znaleźć prawdziwy miód to nic prostego. Zauważmy, że na półkach sklepowych bardzo często możemy przeczytać napisy: „Mieszanka miodów niepochodzących z państw członkowskich UE”, czyli jest to miód w całości importowany albo „mieszanka miodów pochodzących z państw członkowskich UE i spoza UE” oznacza to, że polski miód wymieszano z niepolskim. Takie miody mogą zawierać groźne substancje. W tych, pochodzących z Chin i Indii, znajdowano ołów, antybiotyki. Zatem jeśli mamy możliwość kupienia miodu od zaufanego pszczelarza, nie wahajmy się.

Oto kilka sposób na sprawdzenie czy miód jest prawdziwy.

Test miodu nr 1

Nabierzmy miód na łyżkę i przelejmy go na talerzyk. Jeśli miód bedzię się układał w piramidkę, jest prawdziwy. Dołek oznacza podróbkę.

Test miodu nr 2

Do tego eksperymentu potrzebujemy szklanki z wodą. Lejemy odrobinę miodu do środka. Jeśli rozpuszcza się wolno, ułoży się na dnie szklanki, możemy się cieszyć z prawdziwego miodu. Jeśli czas rozpuszczania jest krótki, niestety mamy do czynienia z podróbką.

Krystalizacja

Naturalny miód powinien się skrystalizować. Duża ilość fruktozy zwalnia ten proces, zaś większa zawartość glukozy przyspiesza. Zatem w zależności od rodzaju miodu, może się on skrystalizować szybciej (rzepakowy) lub wolniej (akacjowy). Jeśli miód nie ulega procesowi krystalizacji, jest fałszywy.

Czy wy lubicie miód? Znacie inne sposoby na sprawdzenie prawdziwości miodu? Napiszcie o tym w komentarzach.

Źródło grafiki1 grafiki2

Tagi: miód, prawdziwy miód, znaleźć